Vodu vlijeme do hrnce a přihodíme hrášek. Vaříme, dokud nezměkne. Poté přidáme špenát, mátu a prolisovaný česnek. Vše společně rozmixujeme do hustšího pyré. (Pokud je pyré příliš husté, naředíme ho trochou vody.) Na závěr polévku ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Nalijeme na talíře a ozdobíme zakysanou smetanou. Podáváme například s opečenou česnekovou bagetkou.